Еще стоит поискать потенциометры с характеристикой log 30% taper - они самые подходящие для громкости, в отличие от обычных 10% taper, регулировка получается самая "правильная" по ощущениям, правда их стараются продать подороже, как около гитарный эксклюзив... раньше такие штатно ставили. 30% или 10% определяют, сколько от номинала выбрано при повороте ручки на середину. То есть ручка громкости становится более чувствительной в крайнем, максимальном положении.
Скажем, СTS такие выпускает.
Вообще же log никакие не log, а имеют три линейных участка регулировки просто с разными параметрами.
А для тона, на мой вкус, больше подходят потенциометры с линейной характеристикой.