Наверное регулировка угла в большей степени для изменения сустейна и атаки которые взаимосвязаны, в меньшей степени для нехватки диапазона регулировок тремоло/седел, ну и для изменения высоты струн относительно деки/датчиков. А сустейн, атака меняются не из-за давления на бридж (при таком незначительном изменении угла, думаю особо давление не изменится) а из-за уменьшения площади контакта пятки грифа к карману, гриф как бы отрывается от кармана и лежит на "трех опорах" два первых болта и между ними небольшая полоска контакта деревях и опора регулировки, вторые два болта как натянутые "струны" а не как опоры на которые давление (ХЗ есть ли разница передачи вибрации при "опоре" и связующем натяжителе), ну путь будет 5 опорных точек но это намного меньше чем вся площадь кармана, площадь контакта деревях совсем маленькая и атака "стреляющая" при этом будет, сустейн хуже, если полностью положить деревяхи и притереть, то сустейн добавится, атака убавится. Короче раз сделали - значит надо, лишняя регулировка не помешает. Например у меня опоры тремоло на минимуме закручены, седла тоже низко, а захочется струны ещё ниже положить, только регулировка грифа остается.