Вопчем, чтоб не сыпать данными, формулами, расчетами и выкладками, резюме:
Все зависит от угла наклона струн за бриджем, и за верхним порожком, а так же, в меньшей но тоже изрядной степени, от количества точек трения на этих, "нерабочих" частях струны. Больше (острее) углы - тяжелее бендить, меньше углы - легче.
Суть - для изменения тона нужно приложить усилие (изменить натяжение струны). Поскольку единственное, что мы можем изменить в том уравнении - это длина, мы её растягиваем. Но можно уменьшить потребную силу, за счет вытягивания части "нерабочих" участков. Этому сопротивляется трение струны о бридж, порожек и т.д. Соот-но чем меньше это сопротивление, тем легче бендить.
Труднее всего будет бендится на варианте типа жестко зафиксированный флойд с топлоком. Если взять сферический гитар в вакууме, со стратовской мензурой, то в середине грифа на первой струне, для бенда на тон усилие будет около 2 кг. (есс-но на других струнах отличается, отличается и в зависимости от места бенда, но зависимость та же, так что тьху на это, пренебрежем. Будем считать что сами правила распространяются на всю гитару)
На варианте а-ля банка, со струнами, почти параллельно корпусу за бриджем и за верхним порожком, усилие будет, внезапно, меньше. Где-то процентов на 20, т.е. на 400 грамм (в идеальном случае на 30% и 600 грамм, но это чисто теоретически, если принять трение везде одинаковым, материалы идеальными и т.п.).
Все остальные случаи лежат между этими. Исключая очень сильный перегиб струн сразу за седлами (типа телека с пепельницей и седлами бочонками), такой вариант равен зафиксированному флойду.
Изменения угла грифа страта (и соответственно подъем седел) дают разницу не больше 100 грамм ( реально - меньше. Насколько - у всех по разному, от материала струн, от седел, от ретейнеров зависит, смазан не смазан и т.д.) Много это или мало? Чёрт знает. На своих двух телеках (один "пепельница", другой с бигсби. Соот-но у одного почти "фикс", у другого вариант ближе к "банке", т.е. струны имеют небольшой перегиб) разница вполне ощутима. Примерно посчитал, около 200 грамм получается.
Атака же находится в строго противоположной зависимости. Больше углы перегиба струн - лучше атака, меньше - хуже.
Суть явления та же, что и при бендах. Само звукоизвлечение выглядит так - медиатор продавливает струну, имеем трение его о струну. Когда сила сопротивления струны (оное натяжение) превышает силу трения - струна срывается и дает звук. Так вот срываться она, есс-но, будет тем раньше, чем раньше сила натяжения достигнет нужного значения. А чем больше сможет выползти при этом "нерабочей" части струны, тем позже произойдет срыв и звук.
Если совсем кратко:
Хочется более стратовского звука - наклоняем гриф на себя, поднимаем седла. Но качаем пальцы, бендить будет труднее.
Слабые пальцы? Отклоняем гриф от себя. Но миримся с более мутным звуком.