V.V.K.,
иногда Пепс говорит правильные вещи и я согласен с его предыдущим спичем..
по опыту старых фендеров - да, люфты есть, звучит убейся об стену..
а у новых, ответственных мастеров бывает плотняк такой, хрен вставишь без мата, а что толку??..
т.е. как бы на звук, сустейн, атаку, прости господи, это влияет меньше, чем хороший бридж.. 
тоже самое насчет пресловутых зазоров куда можно медиатор вставить. Те что я видел, да там медиатор да можно вставить, но только чуть чуть, а дальше там никакого зазора нет, и дальше и листок а 4 до конца не влезает, ну и никакой корреляции со звучанием и наличие/отсутствствием зазоров
... и добавил:а мастера то парятся, подгоняют грифы к карманам, чтобы можно было без болтов за гриф деку поднимать 
Клиент считает, что чем гриф плотнее держится тем звук лучше, вот и парятся.. Наши мастера в основном. А еще они парятся по поводу толщины накладки из чернухи иди палисандра(чем толще тем лучше), толщины кленового топа мол, фирМа просто экономит. Еще часто считают, что винтажный тип колка клюзоновский, просто отстой по сравнению с шалеровской /сперзеловской запиралкой. Хотя скорее наоборот...
... и добавил:Да вообще пофиг как гриф в кармане сидит.Если болты хорошо затянуты то никто ни никуда не гуляет.Ну и многоуважаемый Фендер не очень то заморачивался этой проблемой ,особенно в 70х. К тому же если гриф плотно в кармане то невозможно будет сбалансировать расстояние 1 и 6 струн от края грифа при необходимости.Я конкретно про Фендер 
... и добавил:
Если кто уверен что здесь гриф плотно в кармане ,пусть первым кинет в меня камень
http://www.guitarhq.com/54strat.html
На делюксе одном новеньком видел небольшой дисбаланс, о котором ты говоришь, на игру он не влиял, но резал глаз когда на новенькой гитаре недешевой точки не ровно по центру, хозяин хотел идти сдавать гитару еле отговорил , винты и струны немного ослабил выровнял и все идеально ровно стало. Если сильный перекос это конечно мягко говоря не хорошо, или шестая или первая будут часто сваливаться за гриф при игре, очень неприятно когда такое происходит.