x255x,
Я как раз являюсь обладателем Carvin ST300, кроме того держал в руках несколько Карвинов и Мьюзик менов. Сравнивать с одной стороны сложно, так как там готовые инструменты, а здесь комплектующие, тем не менее качество древесины и ее обработки ни сколько не уступает, на мой взгляд. Многое зависит от того как сам соберешь или как мастер сделает, но материал действительно хорош.
Если говорить о карвиновских конструкторах, то в живую не видел, но вариант Warmoth считаю более интересным, здесь есть где разгуляться.