Всё что слушаешь, оно же остаётся всё в голове на подсознательном уровне 
У нормальных музыкантов ещё и на сознательном, это как библиотека которая всегда с тобой, если умеешь быстро снимать на раз то, проблем ею воспользоваться нет, даже если помнишь сильно не точно. Так же запоминают грувы и саунд.
Ещё запоминают настроение и образы с разных видов искусств и используют при построение логики произведения особенно в крупной форме.
Всё вместе плюс манера игры(буквально звук в пальцах) и есть исполнительская культура музыканта, я так считаю.