Эбони самое жесткое, насколько я знаю.
Я лично не люблю кленовые накладки, потому, что их лаком покрывают. После палисандра непривычно очень.
И хотя струны не ложатся на накладку, они ложатся на лады, а лады крепятся к накладке. Так что по любому, накладка влияет на атаку.