Как по мне, то клен гораздо звонче, на нем лучше прослушиваются нюансы, подчеркнутая атака и т.д. Звук более резкий, отрывистый, а сустейна, певучести меньше. Меньше баса тоже.
На концерте SRV Live@El Mocambo хорошо слышно, когда Стиви меняет гитары, и после number one берет в руки страт с кленовым грифом, чтобы сыграть, кажется, Lenny и Riviera Paradize. Звук гораздо более колокольный и стеклянный (не факт, что только за счет накладки, конечно
).