Это всего лишь "Типичные примеры того, из какого дерева какие
гитарные мэтры делают свои серийные инструменты".
Можно список продолжать. Из чего только страты не делают, но так уж принято что классический это ольха или ясень, а гипсан краснуха. С остальными все не так просто, почему я не знаю. Может потому что у них нет такой длинной истории