У Гибсона была линейка Old Hickory (американский орех) - сейчас не укупишь, потому как дорого очень:-)) На самом деле, найти орех без узлов на всю гитару - сложновато.
Вот что пишет американские гитаростроители про орех (в целом): Walnut is not quite as heavy as Maple, It has a similar sound though not as bright. Walnut is very beautiful with open grain. Oil finishes can look wonderfully rich on this wood when applied properly.
Многие акустические гитары (Хоффман, Лариви, например) делают обечайки и низ из ореха. Куча басов сделана из ореха (Ибанез Престиж, к примеру).
Примерно то же с палисандром, бубингой, коа. Из них делают акустику (шпон - не масса, нарезать легче), басы, но... цельнокрпусные гитары - редко. Да взять хотя бы ту же вишню - изумительное дерево для гитары! Но...идет тополь, липа, осина-древесина...
Размещение рекламы