Честно говоря, странно. По идее струны толще, значит при одинаковом натяжении в сравнении с девяткой звучат ниже. Чтобы сравнять высоту звучания с девяткой натяжение надо увеличить, в соответствии с логикой гриф уж должен тогда наоборот круглее становиться, может ты их ниже опустил, поэтому гриф и распрямило, а на девятке они были выше и не бренчали? Кстати согласен что от влажности может быть, но что-то уж слишком чувствительная древесина, видать плохо или неправильно просушили.