Ильяс 7, для начала лучше бы перенести тему в студио
1) для того чтобы бы всё было чётко, нужно чтобы все инструменты звучали в своём регистре, а для этого нужно грамотно продумывать композицию, по тому как находятся инструменты к пространстве - посмотри книгу Гибсона Искуство сведения - многие вопросы сами собой отпадут
2) лучше наверное всё разом писать, т.к. потом может быть очень сложно посадить тот же вокал и гитару в микс, а так можно попутно решить частотные конфликты