Я конечно подозреваю, что это шутка, но всё - же:)
1. на импортных акустиках не было замечено дырки в пятке... а как уних тогда высота струн регулируется?
Не положено дырки.
Регулируется высотой вставки в задний порожек (раз в жизни), и анкер тоже есть.
2. бывает ли гриф по ощущениям как на электро?
Грифы разные бывают, но никаких проблем, как правило подобрать удобный гриф довольно просто.
3. расстояние между струн на бридже бывает как на лес поле например, или хотябы как на страте? т.е. поуже.
Не скажу точно, но у меня ни разу не возникало технических сложностей по этой причине.
4. наличие выреза сильно влияет на звук?
Вопрос не простой. Не думаю что можно однозначно ответить.
Скорее есть хорошие и плохие гитары с катавэем и без оного. Повторяемость звука среди акустических гитар одинаковой маркировки гораздо ниже, чем у электрогитар, соответственно сравнивать сложнее.
5. а мензуру можно регулировать?
В очень небольших пределах, стачиванием вставки в задний порожек.