Звук отличается, равно как и способы управления. Все просто на самом деле -- если надо три канала, бери ТриАК. Если не надо -- бери простой сансамп, он компактнее, и чуть больше вариаций звуков, хоть и нет середины.
И учти, что наилучшим образом все сансампы проявляют себя прежде всего в линию, потом -- в эффектовый разрыв гитарного усилителя. Во вход преампа звук получится весьма на любителя...