желтение лака и биндинга сильно зависит от ухода ( полировка, натирки) и нахождения на солнечном свету.
у меня некоторые гитары видят свет только во время игры - остальное только в кейсе в пути либо в шкафу в стойке. Такие желтеют раза в 3 медленнее. Если же гитара часто достается, живет "снаружи", чистится, натирается и просто держится в руках, то лак и пластик очень быстро приобретает желтизну.
Ну и разность лаков имеет силу, как было замечено.