guitarfil, это смотря что моделировать.
Структура древесины, всякие вещества помимо целлюлозы влияют на механические и акустические свойства древесины. Можно пойти по пути моделирования этой струтуры и её химического состава, в надежде, что воссоздав струтуру мы воссоздадим и свойства. Однако можно пойти сразу от свойств, а уж какие там структура и состав получатся — дело десятое. И на этом пути переменных и уравнений гораздо меньше, соотвественно и решение будет найдено быстрее. Если его искать. Ну, а не ошибается тот, кто ничего не делает.
Выглядеть такой пластик (то есть звучащий, как самое распрекрасное дерево) без специальной отделки скорее всего будет не так красиво, как, например, фигурный клён (хотя, кто знает, может быть и будет). Но тут уж у кого какие приритеты. Кому-то звук, кому-то внешний вид, кому-то историческую аутентичность, кому-то всё сразу.