Ну, по своему опыту игры дома (тихо) скажу, что фуллстек веселее, как минимум за счет поднятия кабинета над землей, а со временем начинает хотеться как раз поставить стеночку, которая будет тихонечко играть, но равномерно, чтоб можно было в любой точке комнаты получить желаемый звук, ну и стерево можно, например) Ну и красиво )
В принципе, можно нижние кабы сделать пустыми, и использовать только верхние. Для реальной работы, конечно достаточно и одного кабинета, а можно и без него вообще. Но тут уже вопрос мониторинга, размера сцены и тд.