хех, вставлю и свои 5 копеек:
больше склейки --> больше жёсткость --> больше сустейн
Такой гриф более стабильный и его никогда не поведёт.
Но это касается только продольной склейки!!! как на картинке:
Поперечная склейка есть зло!!!
Цельно-кусковой криф, по идее должен звучать менее компрессировано и более открыто на чистом звуке, но его звучание будет более разным от одного экземпляра гитары до другого.