Если мониторы хорошие ( желательно чтоб было пару линий плюс прострелы) то кабы вощем то не нужны, хотя приятно когда сзади поддувает))) Есть практика ставить кабы в отдельные комнаты или закрытые " ящики" ,вне сцены. Таким образом микрофоном снимаеться более чистый сигнал и освобождается место.
Ушные мониторы пока не пробовал, но судя по отзывам знакомых - дело привычки.