Для меня ещё нет ответа на вопрос - как сильно влияет на выходной звук процессора гитара.
Очень сильно влияет. У меня три основных инструмента: LP, SG std и страт - все звучат ну ооочень по разному. Страт, правда, не совсем "кошерный", я на него поставил Гилморовский сет от EMG с "хитрым" темброблоком, что, ИМХО, еще больше расширило диапазон.
Вообще, подбор звука для кавера - процесс не быстрый и, ИМХО, захватывающий (как раньше, в отсутствии нот и табулатур, партии приходилось снимать на слух

). Желательно прежде найти информацию какие реальные приборы и инструменты учасвствуют в получении искомого звучания. А дальше - лупер на вход, наигрываем фразу, и крутим ручки до посинения

. Так за несколько итераций, эксперементируя со звукоизвлечением, более-менее похожести можно добиться. На конечном этапе желательна помощь какого-нибудь стороннего человека с хорошим слухом, поскольку ухо имеет свойство "замыливаться", если можно так сказать.
Справедливости ради, стоит заметить, что для упрощения процесса я иногда использую внешние перегрузы. Не то, чтобы без них совсем никак, просто в некоторых случаях педальки позволяют облегчить поиск

.