Трудно объяснить одним словом. Проще передать некоторые ощущения.
Т.е. это ощущение того что гитара тебя слушается, она поет, чутко реагирует на все изменения которые происходят при игре на ней.
Хотя строго говоря к динамике это не относится, но это производные от нее. Вообще динамика это, насколька я понимаю, способность воспроизводить усилителем извлеченный звук разной амплитуды (громкости) в зависимости от того как сильно извлекаешь этот звук. Но в силу специфики усилительного оборудования для гитары меняется даже больше иногда сам характер звука. Однако недостаточно от усилителя быть просто различимым к громкому/тихому звукоизвлечению. Для музыкальности необходимо в как можно большей степени передавать разность различных усилий при звукоизвлечении, а также их видов.
И вот в силу того что музыкантам больше важна не разность громкостей, а чувствительность к разности звукоизвлечение, стало принято динамикой обозночать именно это явление, и вообщем в зависимости от степени присутствия этого в усилке они соответственно ценятся.... ну наряду с тембром конечно.
Все эти различия в чувствительности к звукоизвлечениям еще больше выражаются при перегрузе.
Проблемы возникают когда человек привыкший к процессору садится за такой звук: он привык не обращать на то как пальцы/медиатор цепляется за струну - чуть-чуть тише/громче, под углом/параллельно и т.д. и т.п. и в результате при его игре выходит полная лажа.
Но с точки зрения музыкальности у такого звука гораздо больше преимуществ - он предоставляет гороздо больше возможностей по управлению звуком при игре и вы можете добится от своего инструмента гораздо большего при этом не крутя пока ручек. А чуть чуть крутанул ручки уже другая комбинация звуков непохожая на предыдущую. Это подмечают многие, что у аналоговых аппаратов несмотря на малое количество управляющих элементов очень богатые возможности, некоторые даже универсальны.
А на проце часто происходит, что заметив, что он не так на что-то реагирует, ты начинаешь там крутить, но выходит что теперь уже на что-то другое реагирует не так. При том же изменения в звуке при кручении обычно не так велики..... Вообщем думайте сами.
Зы: это сугубо мое представление данной проблемы. Поднять противопомидорный щит