По опыту (не на ольхе, но всё же) скажу, что SH-2N далеко не "мягкий" и не "тёплый" датчик. Это и понятно почему, достаточно взглянуть на его частотные характеристики - сильно задушена середина (которая собственно и определяет теплоту, мягкость), задраны верха. Этот датчик рассчитан на то, чтобы будучи хамбакером давать как можно менее замыленный звук на "клине" и эту функцию он выполняет "на ура". Он будет прекрасно звучать на серединисто-низастой гитаре а-ля ЛесПол, но совершенно "никакой" на "верхастых", "ровных" гитарах и прочих Ибанезах

Звук будет "визглявый", что называется без "тела". Немного в меньшей степени, но тоже самое можно сказать и про "народный" ТВ-4 на таких гитарах.
На вышеуказанной автором гитаре с большой вероятностью даст нужный результат датчик DiMarzio AirNorton. Упомянутый PAF Pro будет похуже для данной задачи, но тоже вполне подойдёт.