по практике скажу, что на моей предыдущей гитаре зимой немного стали "покорябывать" указательный палец левой руки лады. Летом всё пришло в кошер. Осенью продал его как идеальную палку. Искажения от перепадов температуры/влаги есть, но точно скажу, что не такие страшные, как кто-то описывал

Едва заметные дела. Палка - Ibanez RG1570 2005 года была. Стоит отметить, что я ибанез тот возил на дачу и зимой в том числе. Зимой в непротопленные дом заходишь - колотун и влажность высока. Пока за день дом нагреется - влажность низкая, температура вообще неясная. Сверху умереть можно, снизу холодно.
Возможно, зависит от технологии изготовления... Все-таки гриф из 3х кусков клена не просто так делают. Да и отстроена она была оч ровно, если так можно выразиться.
З.Ы. в неигровые моменты гитара была в кейсе "престиж" на полу.