Мне казалось что из 2-ух частей делают чисто из технологических соображений. Они берут распиливают 1 кусок на два, переворачивают на 180 гр. и склеивают. Таким раком делают и гриф. Нужно для компенсации деформаций .... тоесть тупо чтоб гриф не согнулся от времени.
Покрайней мере видел такие манипуляции на видосах с мастеровыми гитарами.
Кароче это не просто так... хотя клеить из частей можно и из соображений снижения себестоимости производства.