двойной анкер - ещё одна гайка на пятке грифе.
Либо перевод был неправильный, либо кто-то не так понял.
Вообще "двойной анкер" это два анкера. Есть еще "двухсторонний анкер" или "анкер двойного действия" - он работает в обе стороны, то есть можно и прогнуть и выгнуть гриф. У него не гайка, а
резьба с двух сторон. С одного конца втулка, куда вкручивается резьба, с другой - приваренная гайка или втулка вокруг гайки.
В общем, смысл в том, что регулируется такой анкер с одной стороны.