Б/у Delta 44/66/1010 ищи, 24/96кГц, четыре/шесть/десять входов выходов и у моделей 66 и 1010 есть цифровые входы/выходы.
Весло любое пристойное с длинной мензурой и любым количеством струн.
Импульсы - Пангея мелкая, ее хватит.
По предам и прочим не скажу, я себе железо сам напаял, в трендах не разбираюсь.
А по-хорошему, надо гуглить что гоняют приведенные в первом посте исполнители и соответственно из этого исходить.
П.С.:
По софту - в виндовые времена мне Ableton нравился для записи, плагины от Ozone для мастеринга. Какие для грайнда vst нужны - хз, там чем больше грязи, тем лучше. Можно обойтись без плагинов, только ударные в EZ Drummer или Superior Drummer написать.
Из того, что у меня на компе сейчас стоит - Guitarix, тему я в эквипе создавал давным-давно, очень годный софтовый процессор со всеми свистелками и перделками и хорошим звуком. Но под Виндой он не идет.
Есть также куча LV2 плагинов под названием Calf Studio gear, но тоже не для Винды. Ardour для записи, тоже не для Винды. Ударные - Hydrogene. Тоже не под Винду.