Психиатр, калифорниан и чаппарель отличаются только количеством ладов и конфигураией звукоснимателей
у меня был чаппарель стандарт
великолепный инструмент, расстался только из-за неприятия флойдов
я бы на твоем месте не парился, брал любую модель чаппарель или калифорниан
(кроме полностью кленовых калифорнийцев, наверное, ибо безумно дорого и мало кому надо)
главное, чтобы состояние и ценник были адекватные
сменить звучки - не проблема
а там если надумаешь менять гитару, то и это сделать реально