В Википедии всё очень доходчиво написано
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D1%81
Здесь f - частота колебаний струны (т.е. нота, на которую она настроена), m - общая масса струны (а, точнее, рабочего отрезка - т.е. между верхним и нижним порожком), ро - погонная масса струны, L - длина струны, по которой распространяются волны. За порожки волны не ходят (иначе зажим струны на ладах не имел бы смысла), поэтому сколько там отмотано струны за порожком - пофигу.
Обратите внимание, в формуле также отсутствует диаметр струны - важна только масса. Т.е. теоретически, можно сделать очень тонкую струну, которая будет звучать очень низко при таком же натяжении, как и обычная. Только придётся делать её из, например, свинца.