остальное зависит от звуковой.
Зависит от колонок и прямоты рук. А звуковуха даже начального уровня подойдёт, я бы особо не парился насчёт преампов, конвертеров, и т.д. Лучше, конечно, подороже, но в итоге важна вся цепочка. Хорошая звуковуха от хреновой комнаты, неважных мониторов и слабого компа не спасёт.
там обычно есть разница между гитарами
Да она везде есть, просто многие через пукалки играют и наруливать звук не умеют, вот и жалуются. Ну и гитару ещё во встроенную звуковую карту тычут, а там SNR сумасшедший, плюс костыли в виде ASIO4ALL.
и поэтому нужен универсал, чтобы и ритм и соло играть? Что можете посоветовать?
Что-то с пятипозиционником, наверное. Пуш/пулл ещё неплохо, тогда вообще вариаций звука море будет.