О семиструнах - знакомая группа переползала с 6 на 7, привыкали какое-то время к ним, но в целом ничего критичного не возникло. за месяц-два (если играть, конечно) привыкнешь. Отдельные проблемы вызовут те песни, которые ты хорошо играешь на 6 струнах, с ними будут проблемы поначалу.
Но пресловутая группа вернулась потом снова на 6, чето им не понравилось.
Лично я играл бы на 7, если бы надо было настраиваться в си, или ниже. Но тк я играю в E, Eb и Drop D, семерка мне не нужна. Настраивать обычную гитару (не баритон) в дофига низы (ниже, чем в До) мне кажется не очень хорошей идеей, хотя многие именно так и делают, и в ус не дуют.