К тому что из скрипичного дерева ( хорошего и дорогого, орбазцово-музыкального) получаются посредственные гитары. Это по поводу что "из хорошего дерева будет хороший инструмент" - это не всегда так.
Не знаешь - не говори. Высокогорное дерево идет на лучшие инструменты за структуру - медленный рост, мало полезных веществ - дают равномерную плотную структуру, с определенной клеточной структурой, очень стойкое вппоследствии ко всему. Самое дорогое дерево во все века - северное и горное. И болотный ясень ценится за это - мало пор, спецефическая структура, очень плотное, но легкое и звонкое дерево.
У меня было много инструментов 50-60 ( а скрипки и пианино даже 100-120 летние) годов в семье, и прошло немало через руки - те что звучат, звучат уже в первые 10-15 лет, а фиговые и через 50 лет не зазвучат.
Смею предположить, что из плохого дерева не всегда плохой инструмент.
Ясень особенно болотный, пористый и легкий, волокна чередуются, очень плотные, тверже дуба с рыхлыми, примерно как прессованная пакля, кстати, растет на юге. Северный или дальневосточный ясень, плотный и тяжелый, структура та же, но плотнее.
Высококачественное дерево используют в дорогих инструментах, что б оправдать большие цены, как будет звучать гитара…, для больших брендов пофиг.
Так уж сложилось, что Гибсон делали из махагона, скрипки из елок, а хитрый Лео Фендер из пород попроще, у каждого были разные причины, но цель одна, заработать, чем меньше вложил, тем прибыль больше, потерь меньше.
У каждой семьи есть легенды про всякий старый хлам, я вообще скептик.