слышал ясень вполне серединистый и мясной, при этом он не был глухим поленом. при этом азиатская краснуха может быть пустой и плоской. собственно эту мысль доносил.
а низкие строи ясень вцелом лучше переваривает. ясень не для перегруза - не согласен.