Custom: окантовка в 5 слоев (в т.ч. с тыльной стороны корпуса), как правило, золотая фурнитура. другие колки. Гриф другой, потоньше (на Стандарте разные профили). Делаются из лучших сортов дерева, которые доступны на фабрике. У Стандарта более "деревянный", среднистый, "стандартный" для Лес Пола звук. У Кастома, звук как правило, поярче - говорят, в районе 4 000 Гц -(особенно на тех гитарах, где накладка из чернухи). Ну, и вид, конечно - "ты ничего не делай - только ходи туда-сюда" 
И снова апну некротопик - ввиду получения некоторого практического опыта. Разница зависит от спеков конкретного кастома: обычные с кленовым топом и палисандром имхо от стандартов того же года не отличаются ничем, кроме цвета фурнитуры и формы инлеев и лого.
LPC-JS (сигнатура Сайкса или реплика ЛПК Сайкса - я так и не понял) реально ярче, и низы пособраннее т.к. всё то же самое+эбони на накладке. Инлэи из MoP (натуральной ракушки).
LPC-85 пособранней, но понизастей (но опять в зависимости от конкретного экземпляра). Потому что топ краснушный вместо кленового.
Крч обычный Орвилл ЛПК это чисто эстетика кастома, реплики Black Beauty и гитары Сайкса - с эбони, и по звуку уже где-то не сильно далеко от Гибсона ЛПК.