Можно полемизировать на тему серийных и мастеровых бесконечно ... у каждого свои заблуждения по поводу того и другого.
Серийные никто не запрещает перебрать и послушать, выбрав себе подходящий. При этом надо отдавать себе отчет в том, что выбирающий готов это сделать не только по цвету

Мастеровые. Да, может в ряде случаев это и касается индивидуального подхода к клиенту и к инструменту. Но слепо верить в то, что ты получишь свою мечту ... это перебор. Зачастую ни один мастер не будет делать инструмент впрок. Значит нужно пробашлять ... а гарантия где ... потом будем говорить про "уникальность" звука мастеровой гитары? т.е. фифти-фифти - кот в мешке.
На мой взгляд уж лучше обратить взоры на бутик, как SUHR (не на коленке ведь его делают) или детали Вармот (изобилие самых облизанных корпусов и грифов)
- вариант можно всегда найти. Производство - это не только серия, а еще и средства производства (оснащение, точность и отлаженная технология )