Имхо, брать надо такой инструмент, на котором удобно играть (профиль грифа, форма дэки, мензура) плюс чтобы звучки были в тему (в твоем случае с сильным выходом). Ну и чтобы с виду нравилась.
Пока не научишься хорошо понимать и наруливать звук, все равно где гитара сделана, главное чтоб была не совсем из картона и аккуратно собрана.
А напильником дорабатывать скорее всего придется почти любую серийную гитару(если её до тебя уже кто-то не доработал). Вот, свою есп, к примеру, понесу к мастеру - лады повылезали.