Я не могу понять - это как вообще так надо играть, чтобы пикгард поцарапать медиатором?

Я даже когда аккордовые штуки поигрываю, никогда не задевал пикгард. К тому же, если так махать рукой, то это можно смело забыть обо всех положениях переключателя датчиков кроме бриджевого.