У SM57 звук более линейный(правдивый), чем у SM58? хотя многие трут, что у них голова одинаковая...но кордиодида(радиус захвата звука) у них разная. В 58 надо в упор петь, а 57 ловит подальше(сам ощутил).
У BETA57 тоже помоему кордиода более направленная(ближе к SM58), но серия BETA изготовлена конструктивно немного по другому,возможно противоударность получше, "середина" там более подчёркнута, дизайн ...и т.д...отсюда и цена!
SM57 это классика! возможно правельнее будет сказать:"SM 57 made in USA"-это классика. Но бежать и искать убитые штатовские 57-е наверно всётаки не истина. как то же работает мир на мексиканцах и мы слушаем эти записи(пусть даже концертные) и не плюёмся.
Всеми динамическими микрофонами можно снимать звук и гитары и вокала, вопрос только какой "окрас звука микрофона ваш по духу".
Зенхайзеры, аудиксы, електройвойсы, баердинамики это тоже рабочие лошадки, и причем ещё какие!