почитай "укрощение стратокастера"
при финальной настройке нужно струну настроить и качнуть рычаг, настраивать до тех пор пока струна не будет возвращаться точно в строй.Проделать эту операцию со всеми струнами.
У меня строй не плывет,главное в конце использования снова качнуть,просто когда тянешь строй вверх,может быть нестроевичь,но качнул и все ок
Для смазки юзал графитовую смазку,можно (лучше) тефлоновую,смазать все места трения,погорог,сухари,ножи
Проблема еще может быть в ножах или опорных болтах.
Но если все новое,то следует тщательнее настраивать.