сильно сказано на счет полимера. будто оно все одно и то же...
Зубы, по ходу, тоже полимерами плобируются и протезируются.
а на счет хорошо или плохо одно или другое, скажу так:
у каждого свой подход. кто-то на кленовую накладку и яркую гитару поставит металлический порожек (та же латунь, к примеру), тем самым еще больше подчеркнет яркость инструмента. а кто-то будет удовлетворен пластиком, потому, что латунь даст ему замного верха, который ему уже не нужен. две простые, совершенно обратные и одинаково правильные логики будет советовать по-разному: одна - подчеркнуть то, что есть, другая - компенсировать то, чего не хватает.
на гитаре, где нет топ-лока, у меня стоит графит (карвин дц-140). гитара дает глубокий объемный звук, можный и круглый... от того, что там будет стоять кость или латунь - фендеровское битое стекло в звуке не появится - философия инструмента кардинально противоположная.