Вроде, было тут уже раз сто переговорено в прошлом...
Любые токопроводящие или магнитящиеся крышки изменят звук датчика.
Если это будет медь или латунь (хромированные/никелированные/золоченые/и т.д.) - это будет самый "мутный" вариант порчи звука - не только подрежет верх но и сделает датчик ватным и мутным, невыразительным, снизит читаемость.
Если это будет хорошая нержавейка - подрежет чуток аккуратно верх (часто лишний), но мути не внесет. Звучит достаточно прозрачно и ярко, в достаточно "холодных тонах". Хороший никельсильвер (нейзильбер) - подрежет чуток поболе верха, "призакроет", мож, даже "облагородит" этим звук датчика срезая лишний зуд, более "теплый тон", в сравнении с нержавейкой, верха меньше, читаемость хорошая.
Когда покупаешь металлические крышки, скажем, "Димарцио" - покупаешь никельсильвер, в общем-то, исторически сложившийся стандарт качественного звука. Нержавейку используют немногие производители (например, АРБ). Когда покупаешь дешевые китайские крышки в интернет-магазе - покупаешь дешевую латунь, самый мутный вариант из возможных. Лучше уж пластик - он, вообще, никак не повлияет на звук. Зато может приблизить к ЕМГ по внешнему виду