SM57 простой, не дорогой и неубиваемый и передает объективную картину звука, никакой отсебятины. Не цепляет другие источники сигнала, а берет то, куда его направили. Вопщем, простенько и со вкусом. Хорошо зарекомендовал себя.
Что касается Октавы - это вот тоже на любителя и зависит от конкретных задач. Некоторые на них молятся (и никаких см57 не надо).