disker, Когда на ладовых порожках "выгрызаются" ямки, то лады слегка шлифуют, чтоб скажем при бендах струна не цеплялась.
Понятно. А не проще поменять, к примеру, один порожек, чем шлифовать лады? Ведь шлифовка - это уже безвозвратный процесс ...

В смысле, гитара то уже не будет такой как раньше

Её будет меньше, если можно так сказать

, а порожек поменял и готово - гитара такая, как и была раньше .

Хотя, в принципе, я догадываюсь, что, как правило, если порожки стёрты, то стёрты и лады и поэтому их и шлифуют. Но если лады целы и даже не поцарапаны, то зачем их шлифовать то ? Ну конечно,- если хочется мастеру побольше денег срубить, то можно и пошлифовать, но это только говорит о "профессионализме" мастера в своем деле..