Если нет желания фрезеровать, то можно наклон грифа немного увеличить, подложив под гриф какой-нибудь "гадости". Америкосы в качестве "гадости" обычно используют наждачную шкурку. Звучать лучше от такой манипуляции гитара точно не станет, но в какой то мере проблема с высотой струн от бриджевого датчика решится.
Но по-хорошему, как ни крути, фрезеровать надо.