по моему дело всеж не в акустике, а именно в панораме.
во втором варианте барабаны большие и широкие, они отвлекают внимание и акцент именно на них
тема же узкая (почти моно) и как бы внутри барабанов
но музыка ведь мелодичная, в ней тема главное, а ритм вторичен
т.е. некое противоречие
а в первом варианте все правильно - тема, мелодия на переднем плане по всей панораме, на ней и акцент
все это именно с точки зрения сведения-звукорежессуры, а не просто звука-тембра гитары
имхо