Форум гитаристов

 
... особенно когда домашняя закатка.... ....

... и добавил:

🤝

Что интересно: классический шницель - это свиная отбивная, но в советском общепите шницелями именовали удлинённые рыжие котлетки с заострёнными кончиками ))

Это называлось "рубленый шницель"  . Кста, надо будет пожарских котлет потом смастырить. Только придется купить сливки, сливочное масло, и курячью грудку вручную ножом рубить в фарш, шоб аутентичненько.....

А "шницель" эт отбивная в панировке из любого мяска. Изначально, "венский" - из телятины. А французский - без сухарей. Просто телячья отбивная, обвалянная в муке и зажаренная на топленом сливочном масле....

Geezer, У меня до сих пор такой есть от мамы в наследство 

Geezer, Всё, что от мамы - всё хорошо. Мне от арабско-французского папы еще достались фритюрница, скороварка и форма для "крем версе". И от них двоих - чугунная утятница-курятница.... И электрошашлычница. И кофеварка.... И фигня, которая в клипе Пугачевой под прекрасную песню Кузьмина "Белые цветы" там со свечами вертится и позвякивает 

Закидываем в солёную воду, ждём 20 минут. Те, что не закрылись - выкидываем ( у меня такая была одна )









Пропариваем с вином, буквально минуты 2-3, пока не раскроются все. Откидываем ракушки. Опять же, те что не раскрылись - выкидываем. Выпариваем соус







Отделяем, закидываем паста, соединяем, доводим все вместе. Едим

Очень вкусно

Это вместо приятного аппетита? 

Чебуреки - вещь беспроигрышная.
Хоть свои, хоть общепитовские - всегда идут «на ура».
Единственная проблема - когда их хряпаешь, они так и норовят брызнуть тебе соком на рубашку, ахаха ))