Ну если уж на то пошло, то лучше балыка из Севрюги ничего вкуснее не помню. Балык - это солёная вяленая рыба (по Далю). Были времена, когда килограмм балыка стоил 50 рублей в Бердянске, а в Москве я его продавал по 150-170. Его главное довезти было правильно: развёрнутые куски рыбы нужно было переложить вощёной бумагой, но ни в коем случае не полиэтиленовыми пакетами. Ох балычок вкусный был!