Форум гитаристов

кок, так и я об этом...15 кг сбросил легко...теперь остановился вес а хочется ещё 20

... и добавил:

AntonVIP, Антох у меня брат жены раньше всегда сами держали свиней а потом отказались...а теперь и купляют редко
...гривна сейчас сколько...2.5?

...2.8 растёте

 
Поздра!
.150 страниц нажрали)))

... и добавил:

Кулинария..том 1й))

 

Чтоб приготовить?)))

 

Приветствую!
Вчера жарили крылышки в кляре, в казане на мангале!
Очень годная штука, стрипсы, мать его!
Кляр - пиво+мука.

Зачет.

В вот кстати.. когда вижу, как жарят в масле что-то на огне в казане.. Есть ли вообще разница какая-то, чем тоже делать на плите и в другой посуде? Я понимаю, как работает магия казана, когда речь идет про тушение, томление и тп. Но фритюр..

Спс.
Есть разница.
Чугунный казан, если хорошо раскочегарится, то долго удерживает температуру. Т.е., масло если закипело, то стабильно кипит на протяжении всего времени приготовления, и не прекращает, когда в него накидаешь много кусков. Но, это при условии, конечно, что огонь поддерживается. Бывает, что забудешь подкинуть, а температура ещё какое-то время держится, масло кипит. Или если разгорится сильно, то он более равномерно удерживает температуру. Короче, очень инертная система, с относительно постоянной температурой, с небольшой дельтой  Очень хорошо и плавно всё готовится, без пригараний. Как фритюр, оказывается, тоже отлично себя показал.