Kotjara: зачет 
а почему шотландский виски дымом пахнет?
Выдерживается в бочках из тёмного дуба,пропускается через угольный фильтр(уголь обачно кленовый),иногда через торфяной(Виски Гленфиддик (Glenfiddich))-это и придаёт запах дыма!
Процесс начинается с того, что ячмень помещается для замачивания в чаны с водой, которые получили название «ячменные ванны». Этот процесс длится 2-4 дня. Затем ячмень рассыпается на полу сушильной камеры, чтобы ежедневно переворачивать его вручную в течение следующих 12 дней, давая ему прорасти. Однако сейчас большинство винокурен используют механические средства для переворачивания проросшего ячменя. В процессе прорастания зерен крахмал, содержащийся в ячмене, частично превращается в сахар. В нужный момент проращивание прекращается путем сушки злака над горячим торфом или огнем. Дым от горящего торфа, пропитывающий ячмень на этой стадии, может затем ощущаться в готовом виски.
Размещение рекламы