На мой взгляд, не стоит путать развитие языка и деградацию. Понятно, что язык постоянно развивается, заимствуются слова из других языков, появляются новые термины и так далее. Но, вы уж меня простите, когда усталые лингвисты говорят: "Ладно, х.. с вами, не можете запомнить, что "Кофе" - слово мужского рода - говорите как изо рта вылазит, не парьтесь..." - это удручает. Давайте еще и мат легализуем. Потом, глядишь, и жопу начнем ладошками вытирать.
Блин.. интересно. А я думал что среднего рода

Это же исключение. Да и не склоняется.
... и добавил:Девушка, красавица, Почему бы не остаться,
Раздевайся поскорей, я хочу ...ЦЦА!
... и добавил:Хохма в том, что непонятно как его правильно определять. Вас ист "кофе"? Напиток или растение? Ели напиток (он), то мужского рода, если растение (оно), то среднего. Так что правильный род зависит от контекста и ситуации.
А если зерна? Они?