heshu,
PDF по сути графический формат, поэтому он не может масштабировать текст странички. Увеличивается весь формат, а не только текст.
PDF по сути это контейнер в котором может быть практически что угодно, он растра, векторной графики и текста, а так же все вместе.
Если в него засунули сканы книги, это не проблема формата, кстати даже "скан" может сопровождаться расшифровкой... когда текст, казалось бы представляющий растровое изображение, можно выделять и копировать в другие приложения.
Поэтому речь идти может о конкретном файле.